2015年10月22日 星期四

素食文化.Green Monday


如果問他人「吃素有什麼好處」,相信絕大多數人隨口也可以說出一兩項。例如

從美容方面看,吃素可使皮膚更顯光澤;

從環保理論分析,吃素可減少碳排放,保護地球;

從健康層面看,目前有研究顯示不少慢性疾病均和血液的酸鹼度失調有關,吃素有助酸性體質回復鹼性;

從宗教角度理解,素食者避免殺生,積福積德。

包括醫生、營養師、環保份子在內的茹素者都曾透過媒體向普羅大眾推廣素食文化,一些民間團體更大力宣揚Green Monday概念,鼓勵「菜肉通吃」的「雜食者」千里之行始於足下,由培養「逢週一皆吃素」的習慣開始,一步一步趨向「全素食化」。相信大家都猜到由雜食者轉為全素食者是一個極其艱難的過程,然而即使只是「相對簡單」地實踐Green Monday,持之以行亦不如想像般易如反掌。

市面上,一般食店甚少提供「無肉」的營養均衡菜式,再者素食店的數目少之又少,故外出用膳時堅持吃素還得環境配合,視乎有關食店的分佈情況;另一方面,在家吃飯的話,大小家庭中的一家之「煮」能否適應新烹飪形式,逢週一改以素類食材構思各碟菜餚也是一大疑問。雜食者要讓自己有「一個」Green Monday是不困難的,唯要讓「每一個」Monday都變成Green Monday,倘若身為雜食者的你曾親身嘗試,或許一兩個月後你已能深深感受當中難處。




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43 則留言:

  1. 深感受當中難處
    香港素店又差又貴

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    1. 大夫的留言帶出了在民間推廣素食的其中一項要點。

      關於「貴」的考量,要使素食文化普及,介紹素食店是可以的,但不宜著重介紹「特色店子」,適宜同時介紹一些民間食譜,讓人們自己也可「經濟實惠」地在家烹調,這樣才有助食素長期化。

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  2. 當然是自己煮最好,不過有時也受環境限制.

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    1. 如我覆樓上大夫,要使食素普及化,繼而長期化,始終避免不了自己煮這關。長期以來,EE就為眾Blog友提及了很多素食煮意呢。^_^

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    2. SUSU ,你講得好呀,EE GE素食煑意,為張潔潔帶來很多驚喜同方便。

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    3. 咁...潔潔幾時自己創番兩三招素食煮意呀?^_^

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    4. 你呢個問題係咪問錯左人?^_^

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  3. 都有去過香港素食店食過不少次素食,總覺得不是想像般健康及好食,
    有些食物加了不少色素、味精類等等。
    Green Monday/Green X day 在家改以食素類食材會健康及有益些。

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    1. Kaka說得對呀,烹調方式也會影響素食的健康指數。^_^

      關於在家吃素,我在樓上EE和大夫度寫了一些相關看法,有興趣可同時一看。

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  4. 我覺得食物最緊要均勻,太多肉或太多菜也不好。如果想身體健康,除了均勻飲食之外,保持運動也十分重要!

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    1. 除了均勻飲食之外,保持運動也十分重要---> Yes呀,健康生活是要多方面配合的。^_^

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  5. 食店素食好多油...不健康, 食素一定要自已煮.

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    1. 佢地可能為左吸引人食素,唯有整得香口d,但結果就係素是吃了,但卻吃了很多油落肚。

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  6. MONDAY 令人想起 BLUE , 憂鬱的星期一.
    假如希望將素食聯想到愉快或輕鬆自在 , 還是不要在星期一吧!

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    1. 咁不如.....星期五...因為Happy Friday嘛^_^

      如果是Tuesday,仲可以約埋Ruby 呀,不過「那間食店」係肉食為主gar =P

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    2. 週五快樂素食 , 幾好喎!

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    3. 其實社企搞Green Monday都係一個guideline,邊一日食素都係一個好開始黎gar ^_^

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  7. ★º°¨✬好友☾。・゚゚¨話咁快以是晚上好喇喂☁
    秋意正濃・゚゚大家出門記得著多件衫喇喂。。゚*♦
    Ϡ₡齊齊❉*´¨⊹開心萬事得- ҈ -•*¨¤晚餐╠ ╣ a Ρpy
    ╔══╗¨週末¨╔╗╔╗╔╦══╦═╦═╦╗╔╗
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    1. 星期尾話有雨有會涼返少少,大家都要保重身體呀。

      你好返晒未呀?

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    2. っˆヮˆ)っ・。.好友♦・゚☼早晨&午安*☁`☀
      ❤。゚♡*¨`*❣快樂星期四。・゚゚・。。゚ღ\(。◕ヮ^)/⊹
      齊齊天天帶著笑又嚟開心萬事得噃Ѽ。・゚゚¨◇
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    3. 好呀^_^

      轉頭去你度睇下晚餐Menu先。^_^

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    4. 哈哈...我昨晚冇煮飯呢

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    5. 咁冇煮飯,有時八卦下你「飲夜茶」出去食乜都好。=P

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    6. 我多數...唔去飲夜茶...買包吃呢

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  8. 心心對於素食的食物都唔會抗拒嘅!不過...最重要都係均衡飲食呢!

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    1. 女仔...好似通常都對素食唔抗拒,會喜愛過男仔咁。男仔好多時覺得食素唔夠飽。

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  9. 其實天主教徒逢星期五要受齋,所以每個星期五我多數吃素;若有應酬,也盡量吃清淡一點。
    近年來香港的素食店已開了很多間,豐儉由人,但基本上也很油膩。

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    1. 但基本上也很油膩---->咁你逢星期五吃素有冇大困難?=P

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    2. 無嫁,吃三文治囉!
      (不知為何收不到你回覆的通知,總是要由頭看一次,才找到回應,不知 google 搞乜 @_@)

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    3. Blogspot有時是會出現些奇奇怪怪的問題,我Post文時都試過大細字同走位。>_<

      吃三文治又真係一個較易做到的吃素選擇,老實講,說起素食,我沒有想過「三文治」這款食物。

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  10. 潔潔也覺得出外吃素,有一定的困難,因為去一般酒樓,好怕他們會用煮葷GE用具煮素,但素店亦難求且錢價好貴。

    潔潔出外吃素,除素材外,對素店也有要求,如環境,服務員等,都要比其他酒樓或餐廳『素』的。但這屬個人要求。

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    1. 如環境,服務員等,都要比其他酒樓或餐廳『素』的---->你的意思是....?

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    2. ngng....你唔明....算啦...係我太多要求...

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    3. 我之前有諗過你指的「素」,是不是指食店格局要「樸素」,唔好裝修到金碧輝煌咁gar。與其估估下,不如問你lor =P

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    4. SUSU不愧為張潔潔心目中的才子^^

      係呀~你講啱咗呀~格局要「樸素」,服務員也要「樸素」,尤其是說話,要不落俗套,不可口花花。

      Aiya~唔好講咁多喇~我.....係咪好奄尖....好抵打=p

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    5. 咁如果係街坊茶餐廳,我都會望下入面d服務員同食客順唔順眼先ge,費事食食下唔知會唔會有人拎「架生」衝入黎。不過,一般黎講酒樓那類冇咁街坊式的食店都應該問題不太大的。

      才子?唔係要識寫詩同好脫俗咁先算才子咩?你咁大頂高帽笠落黎,我邊戴得到呀?

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  11. 現在的素食店舖愈開愈多, 質素也有好有壞, 試過兩間都是開了不久, 而兩間的食品也有個相同問題, 就是弄得很油膩又太多調味劑, 吃了很多不應吃的調味配料, 很不是味兒, 素食本應是對健康很好的, 但試過一次後便怕怕沒再幫襯了.....

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    1. 唔知道...d食店係咪怕「雜食者」食唔慣,所以要用返d煮肉的方法?BTW,有時諗落都幾搞笑,明明係素菜,但係d素菜又要整到好似d肉咁,例如素鵝、素雞咁,連煎竽頭都要整到魚的形狀。

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  12. To day my breakfast was two bread and two sweet pototoes ,
    did I have Green Monday too ?

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    1. The ideas of Green Monday imply one should try to give up meat for the WHOLE day. Yeung Yeung, how about your lunch and dinner?=P

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